Cuisine Kaizen

Avec ce livre de recettes riches en micronutriments, inventives et plus délicieuses les unes que les autres, Isabelle de Vaugelas, Docteur en pharmacie, diététicienne nutritionniste, spécialisée en « Alimentation Santé & Micronutrition », nous invite à découvrir un univers de saveurs renouvelées.

Le Kaisen (« amélioration continue » en japonais) est un état d’esprit, une démarche douce et sur le long terme qui s’oppose aux régimes radicaux qui sont souvent plus destructeurs et déstabilisants qu’efficaces, et qui ne s’adaptent pas à tout le monde. Véritable philosophie alimentaire appliquée à la micronutrition, la Cuisine Kaizen permet d’acquérir progressivement de nouveaux réflexes « nutrition-santé ».

120 recettes saines et équilibrées, riches en micronutriments (dont la plupart sont sans gluten ni lactose), ainsi qu’un guide pratique de 40 pages pour vous coacher et vous conseiller dans votre changement d’habitudes alimentaires.

A quoi servent les légumineuses ? Faut-il manger des céréales complètes ? Quelles sont les bonnes matières grasses ? Je suis végétarien(ne), quelles protéines végétales faut-il manger ? Faut-il manger bio et pourquoi ? Je digère mal, quels aliments privilégier ?

En qualité de diététicienne-nutritionniste et Docteur en pharmacie, Isabelle de Vaugelas répond dans ce livre à toutes les questions que vous vous posez. Et comme nous ne sommes pas tous égaux face à l’alimentation, elle aide chacun (e) à en savoir plus sur son profil micronutritionnel via un test, pour un coaching encore plus personnalisé. Un régal !